肉沫茄子的家常做法 烧茄子的家常做法

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，相信应该可以解决大家的肉沫一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的家常问题，还望关注下本站哦，做法希望对各位有所帮助 ！烧茄

本文目录

1. 肉沫茄子的肉沫做法
2. 肉末茄子的家常做法
3. 鲜肉茄子的家常做法

肉沫茄子的做法

1、准备食材 ：茄子2个 ，家常猪肉150克，做法青椒2个，烧茄红椒2个，肉沫姜、家常蒜
 、做法白糖
、盐、料酒 、生抽、淀粉各适量 。

2
、做法：把茄子洗好以后切块，用淡盐水腌十分钟 。找个碗，在碗中倒入生抽、料酒、盐、糖水调成碗汁。

3 、把肉剁碎放在碗里
，放入姜丝、料酒、盐 、淀粉腌上十分钟。

4、茄子泡好之后用手把水分挤出来，锅内倒油 ，烧热后放入茄子炒，把茄子炒到变软 ，外皮变色以后盛出来备用 。

5 、锅留底油 ，放姜蒜爆香，然后放入肉末 ，把肉末炒到变色，加入炒好的茄子在里面炒均匀

6  、最后加入青红辣椒，淋入碗汁 ，炒到茄子变软入味即可。

肉末茄子的家常做法

1、用料：茄子500g、猪肉碎末50g  、豆瓣酱1勺、蒜1个、姜末、芡粉 、生抽 、老抽。

2 、茄子洗净
，切块 。

3、猪肉切成肉末，加入芡粉 、姜末、盐、少量水 ，码味上浆。

4 、放入大量油 ，开始炸茄子。

5 、炸软后的茄子是酱紫的，其实锅内的油并没有少太多。茄子捞起备用。

6 、将多余的油倒出，剩少许油用于炒料 。加入一勺豆瓣酱，蒜片，小火煸炒出香味。

7、倒入腌制后的肉末，炒香。再加入炸过的茄子 ，此时加入少许生抽老抽 ，撒一丢丢盐，大火翻炒30秒
，火速出锅。

鲜肉茄子的家常做法

主料:茄子400克，鲜肉沫200克。

辅料:大蒜籽30克，小葱30克，青椒30克，红辣椒30克。

制作工艺：

1
、准备好茄子、肉沫 、豆瓣酱、青红辣椒
、大蒜籽、小葱。

2 、肉沫用鸡蛋清、料酒腌制10分钟。

3、将茄子切成长条
。

4、锅内不放油，烧干水分，放入茄子，小火慢炒 ，

5、将煸干了水分的茄子装盘备用 。

6 、将青红辣椒切成丝、小葱切段、大蒜子拍碎，

7、锅内放适量油，烧热  ，下豆瓣酱，小火煸炒出红油，下青红辣椒丝、碎大蒜籽爆香，下肉沫 ，料酒翻炒，下煸干了水分的茄子条，最后加入小葱段和味，再炒几分钟即可出锅
。

OK，本文到此结束  ，希望对大家有所帮助
。

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